RECOGIDA DE BELLOTAS

 

CURSO: APRENDER A FORESTAR CON BELLOTAS. PROYECTO ARRENDAJO

 

La PAC enemiga de los bosques ibéricos

 

La tercera temporada del Proyecto Arrendajo arranca en la Subbética cordobesa

La tercera temporada del Proyecto Arrendajo ha arrancado la pasada semana en la Subbética cordobesa. Concretamente, en la localidad de Carcabuey, donde han mantenido un encuentro numerosos participantes de esta iniciativa, impulsada desde la ASOCIACIÓN DEL COMÚN.

El Proyecto, en esencia, pretende movilizar a la sociedad civil para recoger y sembrar millones de kilos de bellotas en un periodo de actuación de veinte años (2019-2039). Todo ello como obra exclusivamente popular, sin “apoyo” institucional. La meta es reforestar la península ibérica esparciendo bellotas de quercus, por ser la especie autóctona más genuina, así como la conservación, mantenimiento y expansión de otras familias arbóreas y florales que en siglos pasados inundaban nuestros bosques, valles y montañas.

 La deforestación de la mayor parte de Iberia en el último siglo es aterradora, en opinión de Félix Rodrigo Mora,  promotor de esta ardua «encomienda popular masiva, que imita la labor de los arrendajos, esas aves a las que tanto deben nuestros montes”.

Con este motivo, los días 6 y 7 de noviembre,  «arrendajos» humanos de Madrid, Navarra y Andalucía procedieron a realizar la primera recogida de bellota en la Subbética cordobesa para su posterior germinación y siembra. Asimismo, participaron en una mesa redonda donde Félix Rodrigo Mora y el cronista local de Carcabuey, Rafael Osuna Luque, impartieron sendas conferencias sobre el Proyecto Arrendajo y el Comunal. Como se explica en la página web del Proyecto Arrendajo en varios vídeos, el proceso de recogida y siembra de bellotas tiene varias fases. La primera consiste en la elección de las mejores encinas, robles, quejigos y chaparros de cada zona para recolectar. A continuación, se seleccionan las bellotas óptimas. Se escogen los terrenos donde se va a reforestar, preferentemente comunales (pastizales sin uso, calveros del monte bajo o entre pinos y eucaliptos de repoblación). Y, finalmente, se acuerda las fechas de salida al monte para sembrar. Ambas acciones se llevan a cabo tanto en solitario como en grupo. Las técnicas se explican en la web de la Asociación del Común. 

Si la actuación se realiza con plántulas de quercus, éstas deben tener al menos dos años, y trasplantarse directamente sobre el terreno. Finalmente, toda plantación requiere de un seguimiento y, si es posible, de algunos riegos durante las primeras semanas y en verano.

Objetivos de la tercera temporada

Los objetivos para esta tercera temporada, que se extenderá hasta marzo 2022, son consolidar el proyecto, darle un impulso comunicativo,  formar a las personas que se aproximan a él;  llevar el PA a los urbanitas, que son la gran mayoría de la población hoy en día,  y  ampliar el número de los afiliados y próximos a la ASOCIACIÓN DEL COMÚN[1]. 

Para alcanzar tales fines, la Asociación impulsará a lo largo del próximo año cursos formativos, presenciales y on line, que permitan al público interesado adquirir conocimientos básicos sobre aspectos climáticos, el ciclo natural del agua, el agotamiento de los suelos agrícolas, la desertización por deforestación, las características de los quercus (árbol hermoso) y otras especies autóctonas de la península. Asimismo, se informará sobre la PAC (Política Agraria Común de la Unión Europea); los efectos de  las plantaciones de pinos y eucaliptos, los principios de la agricultura popular y  la integración de cultivos, ganadería y silvicultura.

La temática formativa de la Asociación del Común incluye, además, proyectos de investigación y divulgación de la sabiduría y cultura rural, la tecnología popular, el retorno al campo, la economía de autoabastecimiento centrada en el municipio y la comarca, etc. 

Resulta de gran interés para los integrantes del proyecto Arrendajo todo lo relacionado con la alimentación humana a base de bellotas (pan, pasta, repostería, licores, cerveza) y otros frutos silvestres, así como el reconocimiento y uso de las plantas, la búsqueda de la autosuficiencia energética y la adhesión ética al esfuerzo y de servicio al bien común. 

 
En palabras de Rodrigo Mora,  se trata de presentar un modelo de agricultura compatible con el bosque autóctono: «Este asunto es decisivo y tenemos que iniciarlo en la presente temporada de forestación». En suma, la propuesta incluirá escuelas de horticultura, de pastoreo, de manejo y consumo de silvestres tanto comestibles como medicinales y cosméticas; de elaboración de productos derivados de la bellota y otros frutos nativos; como los del saúco, el  árbol europeo medicina por excelencia,  y  los del arbusto ibérico más conocido, el rosal silvestre o escaramujo.Félix Rodrigo inspecciona las bellotas de una de las muchas encinas centenarias de la Subbética

Retorno al mundo rural y manual de supervivencia

Cuando Europa muere por causa del invierno demográfico y tanto se habla de la España vacía, los impulsores del Proyecto Arrendajo apuestan por el retorno al mundo rural, más aún tras las convulsiones que está sufriendo la sociedad en los últimos tiempos. Cada vez más personas se cuestionan la vida en las ciudades. Pero, volver al campo exige contar con  un Manual de Supervivencia, sobre todo, para los no iniciados. De su elaboración también se ocupa ya la asociación del Común, junto con la promoción de la artesanía local y la pequeña industria rural, bases para crear una sociedad soberana y libre. Y, principalmente, para evitar  la sangría del éxodo juvenil a las ciudades y al extranjero. 

Sabiduría y cultura popular 

Respecto a la sabiduría y cultura popular, afirman que es el momento de reivindicarla y recrearla, adecuándola a las condiciones del siglo XXI. «Hay que enseñar a mirar con otros ojos los saberes ancestrales de la gente común, al mismo tiempo que se va adoptando un tono más y más crítico en contra de la sabiduría ortodoxa, institucional y académica, que ha metido a la Humanidad y a la naturaleza en el atolladero en que están ahora. Necesitamos un desarrollo amplio de esta cuestión, temporada tras temporada. El Proyecto Arrendajo adopta en cada territorio un carácter local.»

ASOCIACIÓN DEL COMÚN:
[1] Entrar en contacto con ella en asocdelcomun@gmail.com
[2] Para recibir información sobre tierras comunales, dirigirse a luchayservicio@gmail.com
Más información:

https://www.youtube.com/watch?v=xbBQGElQk1A&ab_channel=Asociaci%C3%B3ndelCom%C3%BAn
https://www.asociaciondelcomun.org/
https://esfuerzoyservicio.blogspot.com/

Fuente:

https://universogesara.com/la-tercera-temporada-del-proyecto-arrendajo-arranca-en-la-subbetica-cordobesa/

¿Por qué silvestres?

Silvestres : más nutritivas y sin tóxicos

Los nutrientes esenciales imprescindibles para nuestra vida hidratos de carbono, proteínas y grasas, así como los minerales, vitaminas y otros compuestos que veremos, se absorben a partir de los alimentos de una dieta sana, variada y equilibrada.

Con el nacimiento de la agricultura, hace unos 11.000 años, el hombre cambió radicalmente su dieta original, seleccionando las especies más agradables para comer: las frutas más dulces, los cereales más almidonados y las plantas ricas en aceites. Sin embargo, la consecuencia directa de descartar los alimentos amargos y fibrosos típicos de las silvestres fue una pérdida constante de fitonutrientes. Muchas sustancias beneficiosas (incluido el calcio), de hecho, tienen un sabor amargo, ácido o astringente.

Los polifenoles (fitonutrientes o bionutrientes) representan el arsenal de compuestos químicos que utilizan las plantas para defenderse de insectos, enfermedades, luz ultravioleta, etc. Al ingerirlos nos protegemos de los radicales libres. Las plantas silvestres comestibles más humildes tienen más fitonutrientes y vitaminas que los cultivares seleccionados a lo largo de los siglos. Por si esto fuera poco, también hay que decir que en primavera las partes jóvenes de las plantas son ricas en fitohormonas, que ejercen una eficaz acción depurativa sobre nuestro organismo y estimulan las defensas del sistema inmunológico.

La cuestión a día de hoy es qué se entiende por una dieta sana, dados una serie de disfunciones actuales en nuestro modelo alimentario en épocas pasadas inexistente. Los problemas principales de  los alimentos vegetales que encontramos en el mercado son dos:

• Su mayor o menor toxicidad según sea su contenido en plaguicidas de todo tipo.  

• La baja calidad nutricional debido a varios factores principalmente la pobreza mineral de los suelos de origen así como los defectos de conservación durante la cadena de comercialización.

Es decir el modelo actual de compraventa en el mercado nos ofrece frutas y verduras de baja calidad nutricional debido a la escasa calidad de los suelos de acogida que además son rociados con diferentes grupos de tóxicos biocidas que sólo de forma muy superficial conocemos su efecto tóxico en el cuerpo humano. Lo que sí sabemos es que encontramos muchos de estos compuestos en los tejidos de un recién nacido.

Se podría argumentar que las autoridades no permiten ciertos tipos de pesticidas y otros sí en función de criterios científicos. Lo cierto es que la determinación de los Límites Máximos de Residuos resulta un argumento muy controvertido donde parece no existir criterios técnicos y sí una extraña variabilidad de lógica y falta de consenso entre países. En cualquier caso, parece razonable eliminar los evidentes riesgos y atender al principio de precaución rebajando el consumo de estas verduras.

Por ello este trabajo: Las plantas silvestres comestibles resuelven ambos problemas, la carencia de nutrientes y el plus de toxicidad de los vegetales en el mercado. Incluimos también el mercado de lo Bio y Ecológico que sigue sin resolver las disfunciones debidas a la escasa calidad de los suelos agrícolas, así como la incorporación de tóxicos provenientes de abonados no controlados, las prácticas fitosanitarias peligrosas y los problemas derivados de la comercialización.

Además las silvestres son gratuitas y crecen espontáneamente en espacios comunes que son de todos y necesitan de nuestros usos, principalmente aquellos que proponemos y que redundan en su valorización, paso necesario a su verdadera protección.

Los elementos nutricionales de las plantas silvestres

Es aquí donde encontramos el arsenal clave que es deficiente en una alimentación actual. Simplemente incorporando un 30% de plantas silvestre en nuestra dieta, las que recolectemos en cada momento estacional, podemos estar seguros de tener una alimentación equilibrada.

Complementos nutricionales?

La mayoría de los médicos y los nutricionistas creen que los suplementos no son necesarios para un adulto sano que se alimente con una dieta variada y equilibrada, que incluya diferentes alimentos de todos los grupos alimentarios básicos.

Sin embargo, otros creen que es difícil obtener todos los nutrientes esenciales de la alimentación puesto que el procesado, la congelación, la exposición a la luz y al aire y sobre todo el cocinado de los alimentos destruyen una gran proporción de vitaminas.

Lo cierto es que si incluyéramos en nuestra dieta entre un 5 un 30% de plantas silvestres de temporada recién recogidas y a ello se añadiera un modelo de cocina consciente del tratamiento de vitaminas y grasas principalmente, complementaríamos de forma adecuada nuestra alimentación “normal” de forma que no necesitaríamos gastar dinero ni neuronas en este nuevo sector de los complementos alimentarios.

Silvestre en la ciudad?

Las virtudes nutricionales de las silvestres y demás verduras van menguando cuanto más tiempo (y temperatura y luz solar) transcurre desde su corta. Las vitaminas son las que más sufren esta distancia. Entonces... están los urbanitas condenados a la malnutrición?. No. Es más difícil que en el pueblo, donde dándote una vueltecita ya tienes arreglada la guarnición, el batido, el postre o la ensalada.

En la ciudad habrá que trabajar más el lugar de recogida si bien, vemos parques urbanos, coronas urbanas y espacios de transición llenos de las mejores silvestres: malvas, llantén, bledos, bellotas.... También se pueden usar las salidas de fin de semana y convertirlas en momentos de recolección allá donde nos desplacemos, no?. Ya sabemos que debemos limpiar las plantas con agua y un chorrito de vinagre de vino si estamos dudosos de su procedencia. Y, eso sí nunca recoger plantas en zonas claramente muy contaminadas por el tráfico. Y luego refrigerarlas o secarlas o … congelarlas. Lo importante es recogerlas y consumirlas, qué duda cabe.

¿Te animas?

Libro: Bienaventurada la "maleza" porque ella te salvará la cabeza

Proyecto Arrendajo: Sembrar quercus en los pinares de "repoblación"

 

Mesa Redonda "Proyecto Arrendajo y Comunal" y recogida de bellotas en CARCABUEY (Córdoba)

 

Proyecto Arrendajo 2021-2022 (Tercera temporada)

PROYECTO ARRENDAJO TERCERA TEMPORADA, 2021-2022 (propuesta)

 

Nos preparamos para comenzar la tercera temporada del Proyecto Arrendajo, desde la ASOCACIÓN DEL COMÚN. El Proyecto, en esencia, es movilizar a la sociedad civil, a cientos de miles de personas, para que cada una recolecte 10 kg. de bellotas y las siembre, con un tiempo de actuación de 20 años, 2019-2039. Todo ello como obra exclusivamente popular, sin “apoyo” institucional.

Esta es mi propuesta de actuación para 2021-2022

Objetivos generales para la tercera temporada. Son cinco: A) consolidar el Proyecto Arrendajo en su totalidad, B) darle un impulso comunicativo notable, C) formar a las personas que se han aproxima a él o que se aproximen, D) llevar el Proyecto a las y los urbanitas, que son la gran mayoría de la población hoy, E) ampliar el número de los afiliados y próximos a la ASOCIACIÓN DEL COMÚN[1]. Tales metas se pueden lograr conforme a los apartados que siguen.

Comunicación. Llevar a la opinión pública el proyecto de forestación popular es decisivo, también para encontrar más y más personas que se sumen a la ASOCIACIÓN DEL COMÚN y trabajen con nosotros.

Sabemos, por los dos años anteriores, que la gente necesita, para movilizarse y sembrar bellotas: 1) videos, a ser posible, uno por semana, realizados por diversos autores, durante todo el tiempo que dure la temporada de la bellota, finales de octubre/primeros de febrero, cuatro meses, en total unos 16 videos al menos, 2) Comunicados y Notas, a publicar en todos los lugares que se pueda, en papel y digitales, 3) Charlas, 4) Entrevistas por radio, tv, etc. 5) Charlas en centros de enseñanza, institutos y colegios, 6) Otros.

Para empezar, hay que redactar un Comunicado de 150 palabras que presente la campaña 2021-2022 del PROYECTO ARRENDAJO. 

Cursos. Para poder explicar al público los fundamentos del Proyecto Arrendajo es necesario tener unos conocimientos básicos de los asuntos climáticos, el ciclo del agua en la naturaleza, el agotamiento de los suelos agrícolas, la desertización por deforestación, los quercus, la PAC (Política Agraria Común de la Unión Europea), las plantaciones forestales de pinos y eucaliptos, los principios de la agricultura popular, la integración de cultivos, ganadería y silvicultura, la sabiduría y cultura rural del pasado proyectada hacia el futuro, la tecnología popular, el abandono de la ciudad para retornar al campo, la ordenación silvícola y forestal de un territorio, la economía rural de autoabastecimiento centrada en el municipio y la comarca, la artesanía, construcción, servicios e industria popular a fomentar, la alimentación humana con bellotas (pan de bellota) y otros frutos silvestres, el reconocimiento y uso de la plantas comestibles y medicinales, la búsqueda de la autosuficiencia energética, la centralidad del ser humano, el amor por los árboles, la adhesión ética al trabajo y al esfuerzo y la soberanía popular rural.

En esta tercera temporada 2021-2022 tenemos que hacer Cursos. Presenciales y/u online. 

Plantación de bellotas. En sus diversas fases:

Elegir las encinas, robles, quejigos, etc., mejores para recolectar las bellotas.

Selección de las bellotas óptima para ser plantadas.

Escoger los terrenos en donde se va a hacer la plantación, que sean comunales[2], a poder ser, o pastizales sin uso, o calveros del monte bajo, o entre los pinos de repoblación (para ir desmontando estas plantaciones forestales), o eucaliptos, etc.

Se puede hacer en solitario o con un grupo. Mejor lo último, a formar previamente.

Ponerlas en la tierra conforme a la técnica que explican videos del PROYECTO ARRENDAJO.

Si se hace con plántulas de quercus, éstas deben tener al menos dos años, y ponerse sobre el terreno trasplantándolas según lo habitual.

Presentar un modelo de agricultura compatible con el bosque autóctono. Este asunto es decisivo y tenemos que iniciarlo en la presente temporada de forestación. Presentar un esquema de estudio sobre esta materia es necesario. En suma, ¿qué tipo de agricultura y ganadería vamos a proponer? Planear y pensar escuelas de horticultura, de pastoreo, de consumo de silvestres, de productos de bellota, etc. Dado que el Proyecto está pensado para 20 años, 2019-2039, empezamos a desarrollarlo, explicarlo y aplicarlo en esta temporada, continuando en las siguientes. 

Retorno al mundo rural y Manual de Supervivencia. Con las convulsiones que está sufriendo nuestra sociedad en los últimos tiempos, más y más personas se cuestionan la vida en las ciudades. Volver al campo exige ir preparando un Manual de Supervivencia en él. Y no es posible olvidar la natalidad rural, cuando Europa muere por causa del invierno demográfico.

Promover la artesanía y la pequeña industria rural. La artesanía, la construcción de edificios y la pequeña industria rural son decisivas para constituir una sociedad rural soberana y libre, así como para evitar el éxodo rural de la juventud a las ciudades y al extranjero.

Sabiduría y cultura popular. Es el momento de reivindicarla y recrearla, adecuándola a las condiciones del siglo XXI. Hay que enseñar a mirar con otros ojos a la sabiduría ancestral de la gente común, al mismo tiempo que se va adoptando un tono más y más crítico en contra de la sabiduría ortodoxa, institucional y académica, que ha metido a la humanidad y a la naturaleza en el atolladero en que están ahora. Necesitamos un desarrollo amplio de esta cuestión, temporada tras temporada durante 2019-2039. El Proyecto Arrendajo adopta en cada territorio un carácter local, según la lengua y la cultura de allí.

Atender otros árboles autóctonos. Para que se comprenda que no sólo nos interesan los árboles belloteros sino todos los autóctonos, deberíamos elegir otro del que preocuparnos y en el que ocuparnos. ¿Podría ser el saúco, el árbol europeo medicinal? Sus propiedades curativas son muchas (entre ellas, que es antidepresivo) y, además, sus flores y bayas permiten preparados deliciosos y muy nutritivos. También, un arbusto ibérico, ¿el rosal silvestre, o escaramujo? 

Organizar Encuentros. Evaluar la posibilidad de hacer Encuentros territoriales y uno, a finales de la campaña actual, para todo el país.

Ruego se haga circular esta Propuesta.

ASOCIACIÓN DEL COMÚN, Félix Rodrigo Mora

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[1] Entrar en contacto con ella en asocdelcomun@gmail.com

[2] Para recibir información sobre tierras comunales, dirigirse a luchayservicio@gmail.com

DANA: Gota Fría

 

Acerca del incendio en Santa Coloma de Queralt

Recientemente hemos sido testigos de cómo el incendio iniciado en Sta. Coloma de Queralt ha arrasado borde 1.700 hectáreas. Un hecho que, por desgracia, si no se analizan las condiciones que han permitido la expansión de éste y se emprenden las medidas para facilitar un cambio en la gestión forestal de nuestros bosques, difícilmente se podrá resolver.

En concreto creo que deberíamos fijar en qué tipo de cobertura forestal predomina en los terrenos que se han quemado. En cuanto a terrenos de cultivo, el predominante en la zona son los cultivos de sembrado que, como es de esperar, en la época del año en que estamos están completamente secos y, a pesar de estar ya segados, en algunos casos las llamas avanzan sin dificultad a través de estos.

La problemática de los pinos

En los bosques de la comarca por desgracia predomina el pino, un árbol que en su día se promovió especialmente para el aprovechamiento de su resina para elaborar barniz y otros productos los cuales actualmente se producen a partir de derivados de petróleo.

Esta resina por desgracia es una materia inflamable, que una vez iniciado un incendio actúa como combustible de este facilitando que las llamas avancen vorazmente y suponen una dificultad mayor para su control. Las piñas de estos pinos cuando estallan debido al calor se pueden proyectar llegando hasta 1km de distancia, dando inicio a nuevos focos secundarios.

Los pinos deberían ser vistos como combustible en forma de árbol que en caso de incendio serán fácilmente arrasados por el fuego.

Obstáculos burocráticos

Los bosques que se han quemado están completamente abandonados en parte también debido a la dificultad que tienen los propietarios para poder aprovechar la madera de estos.

Debería facilitarse por parte de la administración que éstos puedan aprovechar la madera de sus bosques respetando unos mínimos, como pueda ser reducir la densidad hasta un mínimo de un ejemplar grande (que provea de buena sombra) separado por unos 10 metros (o la distancia que se considere más oportuna) de los demás.

Promoción de la ganadería extensiva

Por desgracia la ganadería extensiva en los últimos años sigue en un constante declive respecto a la cría de ganado en intensivo. Creo que se debería promover no sólo con medidas económicas, sino también culturalmente el respeto hacia aquellos que con su trabajo ayudan también a mantener los sotobosques nietos.

Para esta tarea la ganadería extensiva de cabras, sobre todo en zonas de montaña, es la que más protagonismo debería tener ya que estas se alimentan del ramaje bajo los árboles.

Forestación con quercus en lugar de pinos

Actualmente esta desgracia también nos plantea la oportunidad de replantearnos si realmente es adecuado seguir replicando el mismo patrón de forestación que se ha seguido las últimas décadas sin tener ni siquiera en cuenta la vegetación que era típica de la zona. Esta la podemos ver normalmente en las zonas donde la mano humana difícilmente ha podido intervenir para extraer recursos sin ningún tipo de miramiento. Por ejemplo, en las zanjas de la zona podemos observar aparte de árboles típicos de zonas de río también la abundante presencia de robles rebollos.

Los quercus se caracterizan porque su semilla son las bellotas. En concreto destacan la encina, el roble melojo, la coscoja, el alcornoque y el roble pirenaico (que también encontramos en cotas altas como en la zona de Prades). Destacan también por la densidad de su madera que en caso de incendios contribuye a dificultar en gran medida que estos lleguen a quemarse.

La forestación con bellotas permite cubrir extensiones considerables sin requerirse ninguna infraestructura destacable como apoyo detrás. Una vez llega el otoño y las bellotas ya están maduras, poniéndolas a remojo para descartar las que estén carcomidas y dejándolas en agua 24h (el día antes de plantarlas) si se quiere ayudar a facilitar la germinación sólo necesitamos determinar la zona a monte y una herramienta tan sencilla como una plantadora de huerto para evitar que los jabalíes noten los lugares donde están enterrados y aumentar las probabilidades de que sobrevivan.

También hay que decir que respecto al plantel los árboles que nacen de forma natural en el mismo lugar tienen una mayor adaptación al terreno y no requieren prácticamente riego alguno. Si llegan a sobrevivir los 5 primeros veranos su supervivencia estará asegurada.

Evapotranspiración y lluvias

Los quercus debido a su potente sistema radicular son capaces de acceder a las aguas subterráneas, lo que los pinos debido a su sistema radicular superficial no pueden hacer. Con la exposición al calor la humedad que emiten los árboles al aire contribuye posteriormente al aumento de las precipitaciones en una zona.

La cobertura vegetal también facilita la regulación de los fenómenos climáticos moderando las temperaturas y reduciendo así los contrastes térmicos.

La montaña de San Juan como caso práctico sobre la problemática a la que nos enfrentamos.

En la zona de la montaña de St. Juan en Montblanc encontramos un claro ejemplo de la pinificación que se dio en el estado especialmente desde los años 60.

Antiguamente esta zona era un robledal que da en la cara norte de la montaña. Posteriormente se abancaló para su aprovechamiento agrícola y hace más de 40 años se reforesta con pinos, que en muchas zonas crecen de manera raquítica debido a la exagerada densidad por metro cuadrado de estos.

En zonas así en un futuro también nos podemos encontrar con incendios devastadores como el que se ha producido. Es por ello que desde el Proyecto arrendajo defendemos una reforestación de nuestras montañas (en este caso sustitución progresiva) de una manera racional y sostenible mediante el uso de los quercus de la península mejor adaptados a las condiciones de la zona y que tienen un bajo riesgo de incendio.